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麻辣牛肉面加粉(1/6)
牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、蚝油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟。
粉条提前泡好，最好3小时，这样泡好的粉条下开水锅滚一下就可以了，然后过凉水。（我用的粉丝）
葱、川椒切成段。锅中热油，葱段和川椒爆香。
倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒。锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。
拉面煮好后过凉水。
将面条和粉条摆入碗中，倒上牛撒上胡椒粉香菜和花生碎即可。