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地方特色：炒不烂(0/3)
土豆去皮切丝。淘洗后晾干；面粉中洒入少许食用油，土豆丝拌入，使面粉均匀的裹在土豆丝上面。
如上入蒸锅，蒸熟（约15分钟）。摊在面板上，待凉；配料切丝。根据口味可以选择肉炒或蛋炒，（也可以加入青椒丝，火腿丝、萝卜丝……）
可根据口味用花椒