1，五花肉洗净，切块。土豆，胡萝卜切块备用 2，锅中放少许油，放肉，翻炒至微微发黄，盛出备用。 3，用锅中的油，放入大料，蒜，炒香，放入冰糖。 4，冰糖炒焦糖色，放入肉，翻炒，放入生抽，加入没过肉的水 5，水开放入土豆，加料酒，牛肉粉，十三香，老抽，小火煮20分钟， 6，放入胡萝卜，煮10分钟。（按味道，加适量食盐） 7，大火收汤