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芋泥奶油蛋糕(2/9)
芋泥制作方法非常简单，荔浦芋头和紫薯蒸熟透，加入糖，炼乳，牛奶适量压成泥，想要更顺滑的可以用料理机，呈浓稠状态即可，口味颜色自己调整，喜甜的多加糖，想要颜色更紫的多加紫薯； 用不完的可以做奶茶，面包，芋泥真的特别好吃，值得一试； 做好的芋泥放凉，冰箱冷藏待用
接下来做蛋糕，玉米油和牛奶乳化，搅打均匀，呈白色略浓稠的状态
筛入低筋粉，翻拌均匀
加入蛋黄翻拌均匀顺滑无颗粒；
蛋白放入无水无油的打蛋盆，滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，打蛋头的蛋白出现弯钩；
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，用切拌或者翻拌的手法使其均匀混合；再倒回蛋白霜中，翻拌均匀，无杂色；
从高处倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻晃动烤盘，让蛋糕糊平均铺满烤盘，再轻轻抹平表面，轻磕两下；
放入预热好的烤箱中层，150度25分钟出炉；
烤好的蛋糕片晾凉，切掉四周不平整的地方，按照自己喜欢的大小切块； ‼️冷藏好的芋泥加入淡奶油打发，装进裱花袋，挤在蛋糕片上，一共三层蛋糕片，两层芋泥，表面也可挤上芋泥装饰。