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9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司(9/10)
鸡蛋+酸奶225g 其中鸡蛋40g、高筋面粉250g 黄油25g 酵母3g全部放入面包机
按一下启动就可以,不需要选择各种面包,因为我试过都差不多的 也不用选择重量250g一个吐司刚刚好,太大吃不完保存太久会不好吃,开始揉好像很粘稠,不要担心一会就好了,千万不要乱加面粉
揉好了是这样的 我们都不需要干预,机器都是全自动的
这是发酵中,有人说无糖无盐能不能做吐司,完全可以,我做过无数个都没问题,但是我用的都是耐高糖酵母,普通酵母我没试过
这是马上要烘烤了,250g的面粉做出来可以跟模具齐平这样的吐司肯定很松软
这是烤好了,烤好一定要马上取出,不然会回缩的
一定要下面有镂空的架子,不然底部水汽焖住会变得湿哒哒
春夏天气热一定要用冰的液体,秋冬看情况,调整水温,我在杭州,都是是一半冰一半常温的就差不多了,黄油永远用冷冻的
酵母买耐高糖酵母,不管做馒头做面包都能用,不要买错了,有一种是高活性酵母那个是做馒头的
常温保存最好切一片吃一片,这样不容易老化