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燕京啤酒炖鱼 -燕京U8(7/7)
鲢鱼去头鱼肉切块。鱼肉中加入料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制片刻。
然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。
葱姜蒜切好，香菜切碎，蒜苗切断，青红椒切块，西红柿切片。
炒锅倒油爆香葱姜蒜，青红辣椒。
倒入鱼块。
加入啤酒。
加老抽。加入白糖。再加入蚝油。大火煮开撇去浮沫。加盖中小火炖煮20分钟。然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.用大火收汁加少许鸡精，盐调味。倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。