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草草小食｜宝宝爱吃的牛肉松（肉肉香）(3/9)
牛肉洗净后 切成约3cm左右的小块
香料准备，没有可以不添加
牛肉冷水下锅 将香叶、八角、山奈、花椒、葱、姜放入锅中 再放入料酒 这些主要是为了祛除牛肉的腥味及增加香味 水开后捞去浮沫 再煮约2个小时 煮到牛肉可以一捏就散即可
煮熟的牛肉捞出沥水 晾凉
将牛肉撕成小条 可以放入保鲜袋 用擀面杖擀成小条也行
将撕碎的牛肉放入不粘锅中炒 炒到水汽微干
放入调料酱，继续翻炒 将调料和牛肉翻炒均匀
放入烤箱100℃，约30分钟 烤到肉松干燥即可 时间根据情况自己掌握 我做肉松的时候一般也考虑做酸奶 烤箱40度酸奶发酵约5小时 我就将肉松放在烤箱一起烘干 节约能源 ps:没有烤箱的话就直接在锅里小火炒干
烤干后 可以用料理机或破壁机稍微打碎一下 就会变成绒绒的肉松了