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#夏日消暑,非它莫属#花甲粉丝煲(4/16)
花甲清洗一下, 加盐、香油浸泡3小时, 中间换一下水, 看到花甲吐沙即可, 在盆里上下晃动, 清洗干净。
粉丝温水泡十分钟。
卷心菜洗净切好备用。
葱姜切片, 小米辣切小段。
蒜瓣搅成末, 盛出一半备用。
一半加生抽、老抽、蚝油、白糖。
一半在锅中加油熬成金蒜末。
将熬好的蒜末加入刚才调好的料汁。
花甲焯水, 微微张口后, 捞出用清水再次洗净。
砂锅刷油。
铺上卷心菜。
码好粉丝。
放入花甲, 倒入料汁, 加入葱姜蒜,小米辣。
倒入即将没过花甲的水, 大火煮沸后, 中小火煮十分钟。
出锅前撒上小葱末。
简单又好吃~