适合夏天吃的清淡小炒~丝瓜炒蛏子(
10
/11)
青瓜3块钱，蛏子14块，豆腐2块钱
丝瓜刮皮去囊，切块
烧开水焯一下
捞出来过凉水
蛏子也是焯一下，开口后捞出来过凉，取出螺肉洗净备用
豆腐切小块，表皮煎黄备用
调个酱汁，小半勺生抽，小半勺蚝油，小半勺盐，小半勺糖，一小勺生粉，两勺料酒两勺水，拌匀
油烧热爆下姜蒜，把豆腐和蛏子炒几下
先把豆腐和蛏子炒炒，倒入酱汁焖一下，让豆腐吸收酱汁，最后再加丝瓜
盖上盖子焖两分钟
出锅了，清爽鲜脆不油腻，特别适合夏天吃
