1.豆角切碎，切好葱花，姜沫 2.油烧热放入六七粒花椒，两瓣大料烧出香味变小火用铲子捞出 3.改大火放葱花姜沫编香后放入豆角翻炒，放三勺生抽，一勺酱油，半勺耗油翻炒，半匙盐 4.炒一会儿，豆角有点上色后加点清水焖两三分钟 5.看豆角熟后，锅底无汤，若有汤需大火收汤入后，放入加热后的隔夜米饭翻炒，即可出锅 蒜汁做法：拍好蒜切碎，用擀面杖倒几下出汁儿，加入三勺生抽，一勺米醋，一勺尖儿白糖，一勺尖儿盐，两勺水，2滴香油，即可 之后蒜汁拌豆角干饭，超好吃