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意大利牛肉酱(11/11)
我这里的牛肉末是冷冻的 之前买了想做的 后来因为时间的原因就到现在了
把胡萝卜、芹菜、洋葱切丁 一会下锅炒 酒的话红酒白酒都可以 口感不会有太多的影响
倒入橄榄油然后把切成丁的菜全都一起下锅用大火翻炒 炒至变色（大概要8分钟左右）
然后加入肉末继续翻炒
把肉炒熟炒香后加入白酒、盐、糖、继续翻炒5分钟
加入四罐番茄酱（我用的是块状的 按个人喜好就好）
搅拌均匀后开大火烧开
烧开后关小火继续煮 煮的时候记得要常常去搅拌 不然底下会糊 （这时候是最费时无聊的时候了 因为大概要一个半到两小时去慢煮）
把番茄酱里多一路的水份蒸发后再煮25分钟
成型后的牛肉末番茄酱出锅了
煮好的酱它上面会像有一层红油一样（不是水）放冷后就可以放冰箱冷藏了 想用的时候随时都可以拿出来 我煮这个主要是想吃意大利千层面（lasagna）了