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凉拌鲫鱼（超简单！）(5/12)
准备两条鲫鱼，洗干净（鱼鳃去干净，鱼肚子里黑色那层皮也要去干净，因为那是鱼整个身体最脏的地方）双面都划刀（不要划的太深了，要不然刺全断了），然后倒一点料酒再撒点盐给它做个全身马杀鸡～
准备大蒜，小米椒，姜，小葱。
取一部分葱，姜，蒜都切沫备用。
葱头切长条，姜蒜切片。
塞进鱼肚子里（这个步骤为了去腥味和提香）。
烧一锅水。
水开后放鱼进去蒸8分钟，关火闷3分钟。
打开以后就是这样，端出来把盘子里面的水全部倒掉（要不然会有腥味）。
起锅烧油，油温八成热的时候关火。
切好的葱姜蒜小米椒依次放在鱼上，将花椒油、香油、生抽、醋淋上去，再撒一点鸡精、觉得不够麻的还可以撒花椒面（这个步骤千万别再放盐了，本身蒸鱼的时候就有盐味了）最后再放一勺蚝油。
所有调料放好，把刚刚烧好的油淋上去爆香（喜欢吃香菜的再来一把香菜）。
完美～也太有食欲了！！