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#爱好组-高筋#一次发酵直接法超可爱龙猫土司(11/12)
熟黑芝麻提前研磨，或用擀面杖碾碎
除了酵母粉、黄油，其他食材搅拌没有干粉时测量温度，面团温度为18-20℃，温度过高的话放入冷藏或冷冻室降温
加入酵母粉，中速搅拌5分钟左右
6-7分面筋（能抻出较厚的面筋膜）时加入提前软化的黄油
低速搅拌面团吸收黄油后，转中速搅拌5分钟左右，面团能抻出薄且有韧劲的面筋膜即可
将面团一分为二，一半加入黑芝麻粉搅拌均匀
将黑芝麻面团一分为二，所有面团覆盖保鲜膜室温松弛二十分钟
将面团向上、向下擀开，翻面后从左、右向中间折叠，再次向上、向下擀开，压薄底边，从上向下卷起，放入模具中进行发酵，发酵温度为30℃、湿度为85%，时间为1小时30分钟，发酵至九分满即可
烤箱提前预热170℃，40分钟，上面压烤盘（我压了重石）。大家根据自己烤箱灵活调整时间、温度，参考450g吐司烘烤
烘烤完成后，震盘放凉架上，晾凉后分割
可以在切片上用巧克力加上表情
成品可以室温存放三天，冷冻存放两周