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#夏日消暑，非它莫属#炖柴鸡，鲜嫩咸香！(14/15)
将需要的食材准备好
鸡肉清洗干净后，起锅加入凉水，倒入一勺料酒，倒入鸡肉，大火烧开
煮开后，撇干净浮沫后，刚鸡肉和干净的肉汤分别盛出
起锅烧油，加入葱姜蒜炒香
加入鸡肉翻炒均匀
炒制鸡肉表面焦黄
依次加入料酒，耗油，生抽和老抽
翻炒均匀，老抽调色，具体可根据自己喜欢的颜色添加或者减少
将刚才盛出的肉汤倒入锅中
加入花椒大料桂皮香叶丁香，白糖，白酒和腐乳
大火烧开后转中火炖35分钟
时间到，加入盐，盐量可根据自己口味添减，在盖盖炖15分钟左右
将调料捡出去，由中火转大火收汁
收到汤汁浓稠即可，全程大概在一小时左右
时间到出锅摆盘，一道家常炖柴鸡就做好了，鲜嫩，咸香，搭配着米饭非常下饭呦！简单易学，喜欢的小伙伴可以试试呦！