#爱好组-高筋#纯奶无水哈斯小餐包 微微甜(8/10)
配方里除黄油外所有材料一起放入厨师机，先慢速搅拌均匀后，再快速4分钟，之后加入黄油，再慢速3分钟。最后调快档，大约4-5分种后停机。检查出膜状态。夏天面团温度控制在26度。
手套膜完成。
整理成圆，进行30分钟的一发。
开始分割面团。
每个小团子40g。整圆，进行松弛，20分钟左右。
松弛好的团子拍扁排气。
重新整圆形放入发酵箱发酵。 温度34/湿度75。
发酵时70分钟左右，待2倍大左右，撒粉，割包。不割也可以，就圆也很可爱。
烘烤时间，烤箱预热，上下火170度，时间15分钟。
完成。