南瓜洗干净,挖干净瓜瓤,切成小块放到盘中,上蒸锅蒸20分钟(南瓜皮比较硬,个人觉得用刀比去削皮刀好使)
蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥,反复多压几次,这样就不用过筛了,而且南瓜很绵密,不用加入任何面粉,就可以做出造型。
月饼模具提前洗干净,将压好的南瓜泥放入模具中,准备好盘子,将南瓜泥直接扣在盘中即可(如果没有模具也可以用勺子做成自己喜欢的造型)
做好造型以后,在上面淋一点老酸奶,再配上几颗自己喜欢的坚果,这样做出来又好看又好吃;
最后一步,为了增加蛋白质的摄入,我还加了一颗白水煮蛋,还有30克无淀粉鸡肉肠,这样吃起来也不会觉得太清淡,营养也比较全面。