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西红柿牛肉疙瘩面(3/7)
面粉加水，筷子搅拌成絮状，揉成团，揉五分钟左右，揉光滑。醒10分钟。
西红柿洗好，放入开水中烫了剥皮，去根，切片。
烧一锅开水，面团用剪刀剪薄片掉入锅内。煮开，浮起来以后，捞出来过冷开水。
过好冷水的。
锅内油烧热，倒入番茄，充分翻炒，放盐，糖，适量。多熬会儿，面汤会好看又好喝。
加适量水，煮开后在煮十分钟。放入面面，煮两三分钟，再放入两片以前卤牛肉。
出锅，香喷喷。