西红柿牛肉疙瘩面(
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面粉加水,筷子搅拌成絮状,揉成团,揉五分钟左右,揉光滑。醒10分钟。
西红柿洗好,放入开水中烫了剥皮,去根,切片。
烧一锅开水,面团用剪刀剪薄片掉入锅内。煮开,浮起来以后,捞出来过冷开水。
过好冷水的。
锅内油烧热,倒入番茄,充分翻炒,放盐,糖,适量。多熬会儿,面汤会好看又好喝。
加适量水,煮开后在煮十分钟。放入面面,煮两三分钟,再放入两片以前卤牛肉。
出锅,香喷喷。