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Cherry's 中种巧克力面包(5/8)
中种面团的材料混合，用筷子搅拌一分钟。保鲜膜盖住发酵一小时。
中种发酵好后，混合主面团所有材料搅拌至完全阶段。
搅拌好的面团闪闪发光。保鲜膜盖住一次发酵1小时。
第一次发酵好后，排气，分割55克共20个，滚圆，保鲜膜盖住醒15分钟。
醒发好后，包入巧克力，摆在烤盘里，进行二次发酵45分钟。
发酵好后，入烤箱烤25分钟，中层，上火173度，下火175度。温度和时间不是绝对的。大家要根据自己家烤箱的脾气调整。
切开来看看
像个石头一样。样子不起眼，味道确惊人。