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懒人版剁椒鱼头(10/11)
大大的胖头鱼半只，洗净沥干水，在肉的部份划上几刀，再给鱼头抹上一点盐入味
蒜蓉剁好后，用清水洗一下，去除蒜的辛辣香粘液
用碟子装好，加上多一点的花生油，少许蚝油，生抽，
放微波炉叮两分钟，
取出来放点剁椒，料酒，姜丝，糖，
因为家里没有剁椒了，我用了这个辣椒酱代替，
把调好的蒜蓉酱淋到鱼头上，如果想美观一些可以正面摆，想更入味点就像我这样反面摆，水开上锅蒸12分钟，时间可根据鱼头大小增减
葱尾洗净卷起切丝
切丝
放到蒸好的鱼头上
烧点热油浇上去滋一下，瞬间香气倍增…