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鱼香茄子(12/13)
切长条，锅中油8分热的时候下入茄子条。
茄子炸软即可
捞出备用
蒜拍扁剁碎
猪瘦肉加入少许盐，生粉拌匀。
虾仁干洗净控干水分，鱼香茄子加点虾仁干味道会很香。不喜欢吃的可以不加。
锅热油下入蒜末，虾仁干爆炒出香味。喜欢吃辣的可以在这个时候加入郫县豆瓣酱。
再倒入猪肉末翻炒片刻
下入茄子翻炒均匀
下入适量盐，酱油，蚝油翻炒片刻即可。
装盘撒点葱花。
简单的鱼香茄子做法。
希望你会喜欢。