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#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕(6/9)
首先做蛋糕坯
蛋清、蛋白分离(蛋白放入无水、无油的容器中) 酸奶中加入蛋黄和玉米油,搅拌均匀无油星
筛入低筋面粉拌匀
蛋白加入几滴柠檬汁开始打发,30克白砂糖分三次加入,打发至硬性发泡
取三分之一蛋白霜到蛋黄液中迅速翻拌均匀
再倒回剩余蛋白霜中迅速翻拌均匀
烤箱预热 蛋糕糊倒入模具中,振两下放入烤箱,上下165度,8—10分钟(普通模具上下160度,15分钟左右),具体根据自家烤箱调整
蛋糕坯烤好取出晾凉 淡奶油加入10克白砂糖打发
盒子中一层蛋糕坯,挤上奶油,撒一层奥利奥碎,再放一层蛋糕坯,挤上奶油,装饰奥利奥饼干和蛋卷(当然也可以放各式水果,自由发挥啦!)。 完成✅