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#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕(7/9)
首先做蛋糕坯
蛋清、蛋白分离（蛋白放入无水、无油的容器中） 酸奶中加入蛋黄和玉米油，搅拌均匀无油星
筛入低筋面粉拌匀
蛋白加入几滴柠檬汁开始打发，30克白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡
取三分之一蛋白霜到蛋黄液中迅速翻拌均匀
再倒回剩余蛋白霜中迅速翻拌均匀
烤箱预热 蛋糕糊倒入模具中，振两下放入烤箱，上下165度，8—10分钟（普通模具上下160度，15分钟左右），具体根据自家烤箱调整
蛋糕坯烤好取出晾凉 淡奶油加入10克白砂糖打发
盒子中一层蛋糕坯，挤上奶油，撒一层奥利奥碎，再放一层蛋糕坯，挤上奶油，装饰奥利奥饼干和蛋卷（当然也可以放各式水果，自由发挥啦！）。 完成✅