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土豆金枪鱼沙拉#土豆泥#日式土豆沙拉(4/15)
土豆中间用刀划开皮 煮水
准备洋葱 黄瓜 胡萝卜削成片 洋葱泡凉水 黄瓜 胡萝卜加半小勺盐腌出水
准备好配料
黄瓜胡萝卜腌制好 挤出水分
洋葱泡水10分钟去除辣味 捞出甩干 用厨房用纸吸干水分
鸡蛋煮熟 蛋白切碎 蛋黄取一个黄黄的用筛网压成末 剩下的蛋黄压碎
晒网的这个留着装饰用
土豆煮到用筷子可以轻易穿过 趁热去皮
和洋葱拌在一起 用土豆的余热将洋葱烫软
趁热加入黑胡椒 盐 稍微拌匀 然后加入糖 醋 鸡蛋 胡萝卜 黄瓜 用铲子拌一拌 使食材风味混合
好吧 盆子太小了 我换了大盆 稍微放凉后 再加入沙拉酱和黄芥末 戴食品手套 充分抓匀 顺便捏碎大块的土豆
尝一口 按照自己的口味进行再次调味
装盘 表面撒少许蛋黄碎
也可以放个金枪鱼罐头×蛋黄酱的球球
制作土豆泥三明治也很棒！