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铁锅咸肉饭(5/5)
因为锅不是天天用，而且平时用后会用油涂一层以防生锈，为了保持饭味道不变和清洁，先洗锅，再煮一锅水去油味；
洗米落锅，放水深约半食指深，放精盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，搅拌几下，再放入咸肉、青豆、玉米和麻油；
盖上锅盖，放入预热了400°F的烤箱烤30-35分钟；
时间到后掀盖，把饭盛出来，如果不够咸度可加点点生抽拌匀；
把饭都盛出来，锅底也不算太粘的，泡水一段时间后就可以清洗了。