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蒜香鸡排饭(2/26)
大蒜一头，包好洗干净备用
压成蒜泥
鸡腿洗干净，厨房纸吸干净水分
用刀或者剪刀去骨
中间划几刀，撒两勺盐，用手抓均匀
加适量白胡椒粉
蒜泥铺在鸡腿肉上面，蒜泥不要都放进去，留一点点
铺满鸡腿，用手抓均匀
准备烧烤酱和蜂蜜，调成料汁
调好的蜂蜜烧烤汁均匀涂在鸡腿上
用勺子轻轻拍一拍，以便入味儿
准备配菜，可以用西兰花，其他青菜都可以，我这次用了菜花
胡萝卜半根儿切片
配菜焯水两分钟
捞出以后备用
案板上铺一些面粉
把鸡腿放上去，蘸取面粉
锅中放少许食用油，余下的蒜泥爆香
快速放入鸡腿肉
开中小火煎制
注意火，不要开的太大
翻面继续煎
煎至两面焦黄，鸡肉熟透了为止，这个时候可以再稍微加一点烧烤酱，两面蘸取烧烤酱以后出锅。
取出鸡腿肉
鸡排切成条状
盛好米饭，摆好鸡排，把锅中的蒜泥捞出同样跟鸡排摆在一起，再加上配菜即可