蛋炒饭(
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准备配菜(胡萝卜,黄瓜,火腿肠,咸菜,辣条,香菇……你喜欢的一切),把配菜切成丁。
打2个鸡蛋,蛋清备用
蛋黄倒入米饭里
蛋黄和饭压散拌匀
起锅烧油(猪油更好),油温8成。倒入蛋清,炒蛋清,火大一点,炒好后,添出备用。
用剩下的油炒拌匀的米饭,控制在中火的状态,少放油,勤翻,让其受热均匀,炒到颗粒分明
放入蛋白
放入配菜,蔬菜丁等……
放入胡椒粉,生抽,盐,炒到金黄,锅中发出噼里啪啦声音的时候,撒少许葱花。
出锅