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#爱好组-低筋#冰乳酪蛋糕(4/16)
准备好戚风蛋糕的材料。
蛋黄与蛋清分离，15克糖加入蛋黄里搅匀，牛奶、玉米油也加入，继续搅匀。
筛入低筋粉，搅拌均匀。
蛋清打入无水无油的盆中，用电动打蛋器高速打发，30克糖分三次加入蛋清里。打发到提起打蛋头出现直立的小尖角即可。
蛋清糊分三次加入蛋黄里。
翻拌均匀。
倒入蛋糕模具中，7分满。烤箱预热150度，烘焙50分钟。
蛋糕取出后倒扣放凉，如图切成四块。
每一块的中间划一刀，不要切断。
奶油奶酪室温软化后加糖打顺滑。
淡奶油打到6分发，与奶酪混合，搅拌均匀。
将奶酪糊挤入蛋糕的缝隙中。
切口处也要抹一层。
在切口处蘸奶粉。
组装成一个完整的蛋糕，表面撒点奶粉。放入冰箱冷藏2小时。
超级好吃