【老北京酱爆鸡丁】(
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鸡腿肉切丁加淀粉、盐和胡椒粉少许抓匀腌制入味儿～
葱姜蒜切丁备用～
调料汁：黄豆酱、糖、淀粉、水适量～
土豆过油炸制金黄，鸡丁过油盛出备用～
油烧热加葱姜蒜爆香加入料汁至起大泡
将鸡丁放入锅中翻炒均匀淋入少许香油出锅即可～
