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2分钟学一道点心,美味黄油饼干,口感酥脆,奶香味十足,下午茶(9/13)
取室温充分软化的黄油80克,用刮刀轻按黄油,可以轻松按下的话,就证明软化到位了,用电动打蛋器快速打发均匀,颜色变淡体积变大即可。
筛入糖粉35克、抹茶粉4克。
,继续用电动打蛋器打发,所有原料打发均匀即可。
筛入低筋面粉100克。
用电动打蛋器打发均匀,然后用刮刀拌匀即可。
装入保鲜袋中,用擀面杖擀成3毫米左右的平整薄片,放冰箱冷藏40-60分钟,或者冷冻20分钟定型。
制作原味面团的话,把抹茶粉换成低筋面粉就行了,同样的配方操作一次,最后同样擀成薄片冷藏。
取出冷藏好的饼干面团,用模具切出自己喜欢的形状,或者用模具压出花纹都可以。
拿出来操作一会面团可能会变软,造型好以后继续放冰箱冷藏一会定型。
按喜好做成自己喜好的形状。
烤箱170℃需要提前预热,等味道恒定以后,把准备好的饼干放入烤箱的中层,上下火170℃,烤20-25分钟左右。烤制时间的话,可以根据自己的烤箱温度,同时观察饼干上色程度来观察,避免过火烤焦了。
刚拿出来饼干可能会有一点软,取出来稍微放凉一会再吃,口感会更酥脆。
口感酥脆,奶香味十足。