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红烧带鱼(4/5)
1、带鱼洗干净，切花刀； 2、料酒、葱花、姜丝、盐腌制15分钟；
1、起锅烧油，3层油温放入带鱼； 2、小火炸制两面金黄，切记，先把一面炸好后在炸另外一面；
1、葱段、姜片、蒜片，可以放点干辣椒；
1、待葱花、蒜片、姜丝炒出香味后，开始放入调料； 2、依次放入生抽、少许老抽、少许蚝油、少许白糖、盐、十三香；
1、大火烧开后，小火慢炖入味，15分钟后出锅。