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下酒菜~爆炒鱿鱼花(8/9)
鱿鱼洗干净撕掉表面的黑膜，从中间切开去除内脏
鱿鱼平铺在案板上，斜着切出十字花刀，不要切断
切成交叉的网格的花纹，然后改刀切成块
胡萝卜，子姜，青红辣椒切成片备用
锅中加入少许清水烧开，倒入一勺料酒，放入鱿鱼，看到鱿鱼出现花纹后 ，快速用漏勺捞出备用
锅烧热倒入少许油，下姜片，胡萝卜片，青红辣椒片煸炒
接着倒入鱿鱼花翻炒，倒入少许生抽，蚝油调味即可出锅
鱿鱼鲜嫩，口感Q弹
成品图