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鸡胸肉鸡蛋烤彩椒 | 金黄软嫩(6/7)
清水里加入1小勺盐(盐水浓度为2%的浓度),放入鸡胸肉腌渍1小时以上,再冲洗干净,让鸡胸肉更嫩更多汁 · 推荐大家提前一晚,放入冰箱中用2%的盐水腌制,省心省力
清洗过的鸡胸肉切丁,彩椒、洋葱切丁,口蘑去蒂切片
起锅倒入1大勺橄榄油,放入洋葱煸香,加入鸡胸肉丁炒至上色
放入彩椒、口蘑翻炒均匀,加入1小勺生抽、1/2小勺糖、1/2小勺盐、少许胡椒粉调味翻炒均匀,起锅待用
碗里打入2-3个鸡蛋打散,加入炒好馅料拌匀 · 炒好的酱料会大量出水,需沥干酱汁再加入蛋液,否则烤出来的鸡胸肉杯会偏软
马芬杯涂抹少许无盐黄油防粘,倒入七分满馅料,放入预热好的烤箱中层,190度烤18-20分钟,烤至插入牙签无粘粘即可出炉
鸡胸肉鸡蛋烤彩椒,完成!