安装App
#夏日消暑,非它莫属#仔姜黄花鱼(7/11)
黄花鱼洗净后, 加料酒、盐、胡椒粉、仔姜片, 腌制30分钟去腥。
葱姜蒜切好备用。
去掉腌制的材料, 厨房用纸擦干水分。
锅中倒油, 烧热后倒出, 重新加凉油, 放入鱼中火煎2分钟, 然后翻面。
煎至两面金黄。
利用余油, 加葱姜蒜炒香, 尤其要把仔姜煸炒至出来味道。
加老抽、生抽、白糖调味。
倒入适量清水没过鱼。
大火煮沸后, 中小火炖煮20分钟, 然后收汁。
出锅前撒上青蒜和小米辣。
咸香鲜嫩~