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#夏日消暑，非它莫属#土豆丝饼简单易做，饱腹低脂(5/7)
食材清洗干净
土豆去皮洗净擦成细丝，不要用水冲洗，直接放入大碗里。土豆丝越细越好，相信自己的刀工，切成细细的丝更好
胡萝卜不用去皮，洗干净即可擦细丝，放入土豆丝碗中，葱洗净切葱花，也放入碗中
加入红薯淀粉，鸡蛋，葱花，盐，孜然粉，辣椒粉搅拌均匀，尽量让每一根土豆丝上都沾上淀粉蛋液及调味料。红薯淀粉量不用多，我用了大概50克，土豆丝都能裹上淀粉就够
平底锅刷油，用筷子夹入土豆丝，摊成扁平的小圆饼，可以借助锅铲或刮刀与筷子同时使用，将土豆丝团圆压扁
加盖锅盖，小火慢煎至土豆丝饼定型，再翻面，煎两面金黄色即可
又香又软的土豆丝饼出锅