我买了小鸡翅、鸡胗子、鸡心，先用冷水泡半个小时，然后在鸡翅和鸡胗子上改刀切口，备用。
准备腌制的酱料:姜片、蒜、葱、耗油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、少量盐
将准备好的蔬菜和肉放到酱料里揉搓均匀，肉在底部放好，腌制半小时以上。腌越长时间约好，我就是临时整的，所以时间比较短。
我还准备做个烤蒜蓉茄子，所以接下来准备了蒜蓉酱，热锅食用油烧热后依次加配料:蒜末、小米椒碎、葱碎、白糖、生抽、耗油，烧出香味备用。我的油放多了，大家估计好油量。
这个蒜蓉酱做出来太香了！感觉可以直接拌饭了！学起来呀！
将腌好的肉和菜放到烤盘里，依次撒上些烧烤粉和孜然粉，将茄子和尖椒刷油放到第二个烤盘里，一起放进烤箱180度烤40分钟。
40分钟后取出茄子烤盘，将茄子切开放上蒜蓉酱，然后将两个烤盘上下调换一下继续烤10分钟就可以了。
我都是一下烤两层的，烤披萨也是两层，为了省点电哈哈
时间到了取出烤盘，上面再次撒上孜然 葱花，就可以开动了！
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