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葡萄千层蛋糕(18/23)
第一步，葡萄洗净削掉葡萄皮，我买的是很硬的葡萄，不能直接剥下皮那种。把所有葡萄皮削下来。
葡萄皮倒入700g牛奶里，小火加热煮一会儿
煮到牛奶变成紫色的时候，滤掉葡萄皮，放凉备用
另外拿一个容器，倒入面粉，木薯粉，糖，盐
面粉倒入紫色牛奶，搅拌均匀
搅拌到这个状态。
加入5个鸡蛋，搅拌均匀。
再加入30克玉米油搅拌水油乳化融合。
把搅拌好的面糊，过两遍筛。
过滤出这些不能融合的杂质。
拿一只平底锅，锅底微微热后，舀一勺面糊倒入锅里，转一转，面糊转均匀
等到饼皮表面起泡的时候，饼皮倒扣出来。
同样方法烙出25张左右的饼皮
淡奶油加点朗姆酒和香草精，打发到硬性发泡。有大纹路的状态。
一层饼皮，一层淡奶油，摞起来，淡奶油要抹均匀。
奶油上铺饼皮。
最后铺一层饼皮在最上面，千层蛋糕基本完成。
做葡萄库里，把葡萄压碎，滤出葡萄汁，留下葡萄肉
葡萄肉里加入牛奶和吉利丁液，搅拌均匀。
倒入模具里，冷藏凝固
凝固了的葡萄库里放在最上层的饼皮中央
周围用奶油花挤一圈做装饰。
葡萄千层就完成了。