竹笋焖鸭(
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将鸭肉洗净切块备用。竹笋洗净切小块备用。泡好香菇备用。
坐锅开大火，倒少量油，放入蒜和姜片炒出香味后，
下鸭肉和竹笋充分煸炒，当鸭肉变色时，倒入适量开水把鸭肉和竹笋盖过，调小火，放入香菇，焖20分钟，下盐和味精调味，关火出锅。
关火出锅
