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#我要上首焦#治愈系——花蛤蒸蛋(4/7)
花蛤加一点食盐清水寖泡吐沙。
锅里放入清水烧开，加入姜片，花椒，料酒，倒入花蛤焯水，花蛤烫开口后捞出。
将花蛤铺如深盘底层。
鸡蛋打入碗中，加入1：1.5的清水，几滴柠檬汁搅匀。
蒸锅提前烧水预热，将蛋液倒入铺好花蛤的深盘，盖保鲜膜，记得用牙签在铺好的保鲜膜上扎几个小孔。放入蒸锅，水开后，中火蒸15分钟即可。
取出蒸好的花蛤蒸蛋，浇上蒸鱼豉油，上桌即可。
一道美美的花蛤蒸蛋，入口嫩滑，鲜美不油腻，清清爽爽的，和夏天很搭不是吗？