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家常梅菜干肉沫饼(5/18)
食材准备就绪
肉切成肉沫 菜干用温水泡一小会切碎，葱切成葱花，拍几个蒜瓣
500克面粉加250克温水2克酵母，放在面包机内和面，时间大概30到40分钟。用面包机和面比较省事些。
肉沫下锅煸香。先把肥肉炒出油，再下瘦肉。肥肉炒出的猪油炒菜会更香。
梅菜干下锅
梅菜干下锅炒香，菜干比较吸油得多下点油。
来些辣椒油炒出来的梅菜干会有些辣辣的。
加盐少量的鸡精调好味，撒上葱花出锅。
面包机和好的面团，还是比较省事的。
分成大小均匀的剂子
用擀面杖把剂子擀成中间厚四边薄的面皮，中间厚的话擀成饼的时候更不容易破。
像包包子一样，把梅菜肉沫包进来。
把口收紧
擀成薄饼
下锅，没有电饼铛用大铁锅做起来也很给力。
中小火把饼两面慢慢煎黄，变色的时候就开始能闻到香味了。
做好出锅，一斤面粉做了十个梅菜饼。
掰开来看看，色香味俱全。