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电饭煲蛋糕(8/18)
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加30克白糖
搅拌均匀使白糖融化
加入酥油、低筋面粉和牛奶，搅拌均匀
搅拌均匀至没有面粉颗粒
剩下的白糖分三次加入蛋白，打发，这是第一次加入
打发至起大泡时第二次加入
打发至能够提起尖角第三次加入
直到这种状态，盆里有明显纹路，打蛋器提起有尖角，而且倒立不会弯
电饭锅刷熟油
蛋白分三次加入蛋黄液，这是第一次三分之一
这是第二次三分之一
这是最后一次
锅底放几粒蔓越莓干
蛋液糊倒入锅中
电饭锅按蛋糕功能，静等成果就好啦
出锅，脱模
不知道什么原因，有点塌陷，不过完全不影响口感