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#夏日消暑，非它莫属#泰式凉拌海鲜(9/10)
准备好食材，提前备点凉开水，放入冰箱。
虾去头，开背开肚去虾线，用剪刀剪开，牙签挑走黑色的虾线。
处理好的虾，鲜鱿，沥干水份备用。
烧半锅水，加入姜片，2勺料酒或白酒。
水开后，放入虾，鲜鱿，大火，焯水2~3分钟，虾全变色，虾，鲜魷卷起，即熟透。
捞起放入备好的冰水中。
香菜洗净切小段，其中一个小青柠切片，另外2个对半切开，挤出汁。
备调味汁，2勺生抽，2勺香醋，1勺香油，1小勺糖，青柠汁，加入碗中拌匀。
倒掉冰水，加入调味汁，翻拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冰镇2小时。
2小时后取出食用，爽口弹牙。