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香辣哑巴兔(5/6)
准备兔子切成1-2厘米大小
把葱姜蒜切丝，切片。小米辣切块。
打鸡蛋一个，豆粉30克，食盐，料酒1勺均匀搅匀。码15分钟。
锅中烧开水，用开水水滑兔子肉，兔肉煮熟7-8分熟，控水起锅。
起锅烧油，油温有烟加花椒，豆瓣炒香，加葱姜蒜，辣椒，姜片。爆香。加入水滑兔子肉。
翻炒均匀，加入芹菜翻炒，加味精起锅。