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迷你小面包 宝宝辅食食谱(4/13)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 高筋粉220克 / 南瓜泥60克 / 牛奶40克 糖15克 / 黄油15克 / 盐2克 酵母2克 / 鸡蛋1个
面包桶中加入打入鸡蛋,加入常温的南瓜泥。 *南瓜泥的做法就是把南瓜去皮、切块,再上锅蒸15分钟至熟透,取出捣泥就可以了,记得晾至常温状态再加入进去哦。
然后依次放入糖、盐、牛奶。
最后加入高筋粉、酵母。 *用面包机做面包,面粉一定要用高筋粉,超市里那种富强粉、小麦粉、自发粉都忽略,直奔面包粉、高筋粉去。
选择吐司面团模式,让面包机开始自动揉面。
在面包机自动揉面9分钟后,加入用室温软化好的黄油,盖上盖子继续揉面。 *给宝宝吃,我建议选择无盐的动物黄油就可以,想要做纯正的面包口感,就不要用植物油代替了。
面团揉好后,面包机会自动进行发酵,这期间内你可以解放双手什么都不管,一直到发酵完成后,取出面团。
发酵完成取出,放在揉面垫上将面团揉匀,再用擀面杖擀成面饼形状。
用刀切成多个适合宝宝抓握的小丁。
将这些面包丁整齐排列好,放入铺好硅油纸的烤盘内。这次的面包丁我切的很小,一共烤了2盘哦。
将烤箱调至发酵功能40度,时间设置为20分钟,放入面包进行二次发酵,发酵完成后取出。 *现在这个气温,就算家里烤箱没有发酵功能,也完全可以盖上保鲜膜进行室温正常发酵,大概20分钟前后就可以了。
再次将烤箱调至上下火175度12分钟,将发酵好的面包放入预热好的烤箱中。 *没有烤箱的姐妹,直接放入蒸锅内蒸熟,或者放入不粘锅内烙熟,都可以。
烤好取出就可以了。看着这些整齐划一的小面包,真的治愈了我的强迫症。 松软诱人的口感,配上小巧可爱的造型,我想,它应该会最讨孩子们的喜欢吧!