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茄汁鸡丁(11/13)
鸡腿洗净剔去骨头，肉切丁，加料酒、盐、淀粉、鸡蛋、面粉搅匀
油锅置火上，至八成热后，下入鸡腿块，炸至成型后，再炸2-3min，至微黄色，捞出
油加热后，再次复炸1次，约1min，更酥脆
姜切片
黄瓜、洋葱切丁
蕃茄酱加水、糖、醋调匀待用
炒锅加少许油加热
加姜片翻炒
加入洋葱炒至断生
加黄瓜翻炒
加入调好的番茄酱汁翻炒
加入炸好的鸡块翻炒均匀
盛出，味道很赞哦