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香辣鲜香巨好吃的棒棒鸡#我要上首焦#(9/9)
准备鸡腿4个
柠檬用盐搓洗干净，放在专门切水果砧板上，用刀切成片，鸡腿清洗干净，放在切生食鱼肉砧板上，用刀划2刀，可以加快煮熟的时间，锅里倒入适量水，放入鸡腿和柠檬片，煮开捞去浮末，再煮15分钟左右
捞出放在一旁备用的冰水里降温（可以用凉开水或者矿泉水代替，切记不能用生的自来水）
取出鸡腿，控一下水，放在熟食砧板上，用刀背把鸡腿拍松，让鸡肉和鸡骨头分离
取出鸡骨头，鸡肉用手撕成丝
准备佐料
调料汁：生抽1勺➕耗油1勺➕芝麻酱1勺➕花椒油➕料酒➕芝麻香油1勺➕红椒油3勺➕黑胡椒粉1勺➕盐1勺➕白糖1勺➕小米辣搅拌均匀
调好的汁均匀淋在鸡丝上，搅拌均匀
请你吃呀