准备一个干净的碗，放入燕窝，再倒入矿泉水泡4个小时左右。（碗里要稍微多倒一些矿泉水，泡发的燕窝会变大，以免不能完全浸泡到位。）
用过滤网漏勺把燕窝捞出，用矿泉水再稍微冲洗一下，挑去燕毛。（我买的燕窝比较干净，稍微挑一下毛就可以了）
按纹路撕成小长条，两端燕角位置稍微揉搓一下，防止炖后夹生。
将燕窝放入容器内，加入矿泉水，水没过燕窝1到2厘米就行了，盖上盖放入炖锅里。
取适量冰糖放小碗里，加入适量矿泉水，放锅里跟着燕窝一块儿炖融化。开火，炖30分钟即可出锅。
炖好的燕窝加入适量的冰糖水，一碗冰糖燕窝就做好啦～（冰糖水根据自己喜欢的甜度来添加）
清炖燕窝超级简单，大家还可以往里面加牛奶，椰汁，红枣等等一系列自己爱吃的水果，都是可以哒～
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