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牛奶吐司#专业组-高筋#(3/8)
面打9成筋，下黄油搅拌至全部拓展，面温控制26度，基础醒发60分钟
分割230克一个，松弛30-40分钟后整形
整形后松弛30-40分钟后进行第二次整形
第二次整形后放模具，常温松弛30分钟后放醒发箱醒发
醒发至8分满刷蛋进炉烘烤
150/235 烘烤25分钟。
出炉啦。
来个美美照片