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家常版油焖大虾(2/19)
处理虾，去虾头内脏留住虾油，去除虾须，去虾线，倒入一勺料酒腌制
准备葱姜丝
热锅烧油，油多一点好炒出虾油
放入一个大料
姜丝
放入大虾，先不要翻炒，铺均匀，一面变色再翻另一面，两面都变色后，翻炒出虾油
放入葱丝
酱油
耗油
糖
放入鸡精
翻炒后，少加入一点水
闷一下
翻炒收汁
出锅摆盘
水煮虾，我就省事不去虾线，为了吃起来方便，去虾须
放入葱姜一起下水
水开后关火闷一两分钟
捞出