取两个鸡蛋，分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入碗中。我用的是小笨鸡蛋，个头比较小。
加入110克牛奶。如果买的生牛奶的话要提前煮熟完全放凉再加入。用配方奶按比例冲调好放凉也可以。
搅拌均匀。这一步要尽量多搅拌，让食材尽可能融化均匀。
倒入锅中，开最小的火开始加热。一边加热一边用铲子翻拌，防止糊锅。
到开始起泡泡的时候继续翻拌。其实这个时候的温度持续几分钟，蛋黄也就熟了。
继续翻拌，到有点粘稠的程度。这个程度自己掌握，有点粘稠即可。
我是怕生蛋黄有细菌，多加热了会儿，比较浓稠了。就是要注意不停的翻拌，不要糊锅。
放凉后盛入保鲜盒或者冰糕模具，放入冰箱冷冻四小时。我是夜里做的，所以就冷冻了一夜。
用勺子挖出来就可以开吃了。如果有冰淇淋勺子的话可以挖球形会更漂亮，削菠萝工具上那个小圆勺也可以。如果冻太久硬的话放几分钟再挖。
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